褒什么汤好?
参考解答
一,猪肚黄耆汤
用料:猪肚一个 萝卜5两 芹莱半条 黄耆3钱
制法:①猪肚洗擦干净,用滚水烫过,切成小块留用。
②其他用料也洗净,萝卜切块,芹莱和葱切段,生姜和大蒜捣碎。
③用10杯水把猪肚煮开,煮滚后去除浮油和泡沫。
④再加入萝卜、芹菜、姜葱、大蒜、黄耆、花椒和八角,煮至猪肚变软,再用油盐调味便成。
功效:黄耆是强壮剂,能健脾胃,益元气。猪肚含丰富蛋白质、维生素B1、B2和矿物质。
二,鲢鱼淮杞汤
用料:鲢鱼1条 淮山5钱 杞子4钱 桂圆3钱
制法:①将杀好洗净的鱼切块,用热油爆过后捞起。
②用8碗水,把鱼和其它用料一起放进锅内煮。
③先用猛火煮滚,改用慢火煮2小时,调味即可。
功效:淮山固肠胃,清虚热;桂圆即龙眼肉,能补脾益肾。鲢鱼补脑益中气。
三,糯米炮谷汤
用料:糯米谷2两 幼盐少许
制法:①将糯米谷连壳放入锅中,用慢火烤至开花。
②放适量水,把糯米谷放入炖盅内,隔水炖至水份减半,加少许盐调味便可饮用。
功效:糯米味甘性温,入脾、胃经,含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁质等,能补中益气,暖脾胃。
四,玉竹瘦肉汤
用料:玉竹1两 瘦肉4两 油盐酌量 味精少许
制法:①瘦肉与玉竹分别洗净一起放进锅内。
②用清水4碗煎至2碗,凋味后便可饮用。
功效:玉竹味甘、平,入肺、胃经,含君影草苦甙、烟酸等。能润心肺、止渴、补五劳七伤。
五,红萝卜红枣汤
用料:红萝卜5两 红枣10粒 冰糖酌量
制法:①红萝洗净后切片。
②红枣洗净去核。
③用水3碗,煮成一碗,加冰糖味即可饮用。
功效:红萝卜味甘、平,入肺、脾经,含胡萝卜素,能止咳去毒。红枣味甘、温,入脾、胃经,能益气生津,润肺止咳。
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