先放油烧至八成热,放姜片、蒜片、盐、花椒、辣椒干少许爆香后随即倒入白菜炝炒至6成熟，滴些许醋此时放进虾皮把锅盖盖两分钟，打开放一点酱油翻炒几下装盘。