茶叶具有较好的保健功效，很多人对此 深信不疑，而事实是不是如此呢？唐代诗人卢全言：“一碗喉吻润，二碗 破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四 碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗 肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉 两腋清风生。”这些词句字字不在透漏着茶 叶所具有的奇特功效。
  起初，人们对于茶的喜爱只是由于茶所 含有的茶香、茶味，但后来，随着时代的发 展，人们对健康的要求越来越高，人们也就 逐步的相信茶所具有的"食疗”和保健的神 奇效用。人们发现了茶叶的功效，当然对乌龙茶 的功效发现也是不可避免的。在之前，我们 已经对茶的优越品质有了初步的认识，但是 绝大部分人都不知道茶的成分，而在追根究 底、讲究科学的今天，人们利用现代科学技 术，对乌龙茶的成分进行了实验鉴定。
  鉴定 结果表明乌龙茶中含有的有机化学成分高达 四、五百种，无机矿物元素40多种，而且乌 龙荼中有机化学成分与无机矿物元素还含 有营养和药物成分。这一发现不禁另人欣 喜不已。此外，科学研究还表明，乌龙茶除了具 有茶叶本身所有的提神醒脑，防暑解热、防 病解毒，去腻消食等保健作用外，它还突 出的表现在改善皮肤过敏、预防蛀牙、防癌症、抗衰老、降血脂和减肥等保健功效 上。
  由此，人们对于乌龙茶的追捧，便可 想而知。