此后，在我国戏曲的各种剧种中，以饮酒为内容，或笔触涉及到酒的戏剧作品更是车载斗量。下面略举几种：京剧《鸿门宴》写项羽在鸿门设宴，约刘邦赴 会，欲于酒席之间杀灭刘邦。《青梅煮酒》写曹操新煮 青梅美酒，邀刘备共赏，席间纵谈天下大事。都离不了一个“酒”字。
  艺术大师梅兰芳的《贵妃醉酒》是最著名的一出 京剧。杨玉环受唐明皇宠幸，曾约共饮于百花亭，届 时明皇爽约，费妃久候不至，百无聊赖，问高力士，始知明皇夜宿西宫江妃之处，因而怨艾有加，引酒独 酌，自遣愁烦。梅兰芳扮演的杨贵妃雍容大方，通过优美的唱腔，细腻的表情，卧鱼嗅花等丰富舞姿，深 刻地刻画此时此刻贵妃的心理活动，醉与美得到了和谐的统一。
  京剧文戏中有写酒的，武戏中也有写酒的，《醉 打山门》就是有代表性的一出。鲁智深在五台山削发 为僧，因素性嗜酒，每欲破戒。一日，下山岗时，见一人担酒上山，便上前沽酒，但酒贩告之，长老有令，不 准寺僧饮酒，故不肯售予。智深不听，狂饮大醉，回寺时大打山门。
  长老见留之不便,遂荐其往东京大相国 寺。京剧名伶何桂山、郝寿臣、钱金福、王长林、郭春山等均工此戏，演来鲁达放浪豁达的性格毕肖尽显。新编京剧历史剧《曹操与杨修》中，曹操招贤纳 士，与杨修相见恨晚。杨修自荐当仓曹主簿,筹集军 粮战马。第二场，曹操因军粮未到，愁肠百结，染病在身，倩娘等捧药侍枣。
  此时。谋士公孙涵提来三十年 陈酿杜康名酒，与丞相解忧。曹操感慨地吟诵起诗句：“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”遂 将碗中汤药泼去，斟酒豪饮。公孙涵乘机进谗，诬谄杨修与孔文岱通敌。未几，孔文岱到，曹操赐他美酒 一瓯,在孔文岱接杯饮酒时，曹操挥剑将孔刺死。
  在 这一场中，通过酒的描写，巧妙地穿连了情节，并生 动地刻画出曹操诗人风雅的气质和多疑、偏听偏信的性格弱点。昆剧《太白醉写》是昆剧中的名作，又是昆剧 大师俞振飞的拿手杰作。唐玄宗时，渤海国派使者进 表,因用蛮文书写，朝臣均瞠目不识。贺知章荐李白 上殿，果识蛮文。
  玄宗因此授李白为翰林院学士，并 金殿赐宴，命李白复表。先此,李白赴考时曾遭杨国 忠、高力士羞辱。此时李白乘醉请使杨国忠为其磨墨，高力士替他脱靴，玄宗准奏。李白扬眉吐气，挥毫 成表，渤海国因之慑服,俞振飞把李白似醉非醉的神 态，恃才傲物的性格刻画得栩栩如生。
  昆曲中还有一出喜剧性很强的折子戏，名日《醉 皂》。写一皂隶，嗜酒成癖，一天，他独自小酌，酒兴正 浓，忽然县官发下命令，要他立即去送信，他一路行来，醉意朦胧，自怨自艾，演员的手、眼、身、法、步，都 紧扣住一个“醉”字,而且醉中有醒，展现出这个小人 物内心深处的失意感。
  越剧《梁山伯与祝英台》中，梁祝楼台相会，梁 山伯兴冲冲特来求婚,谁知祝英台已被父亲强行许 配马家，这里有几句唱：(祝唱）梁兄你特地到寒舍，小妹无言可安慰，略备水酒敬梁兄，(梁唱）想不到我特来讨扰这酒一杯。这一杯酒该是充满了多少苦涩与酸辛！《血手印》中，书生林招得受冤判斩，未婚妻王千 金至法场以酒祭夫，这里更有大段的对唱：王：祛君先饮头杯酒，眼泪落杯随酒流，林郎啊！你身后之事莫担忧，白发婆婆我侍候。
  林：含泪饮过头杯酒，我连酒带泪都进口。小姐呀，你如此贤德世少有，招得感激在心头。王：扶君再饮二杯酒，双手发抖酒外流。林郎呀，你我就像这半杯酒，难配夫妻到白头。林：含泪饮过二杯酒，酒少泪多咽下喉。小姐呀！酒剩半杯还有留，我与你，未成夫妻永分手。
  王：扶君连饮三杯酒，壶空酒尽心碎透。林郎呀！可恨老天无理由，善良之人不保佑。林：含泪饮过三杯酒，酒虽尽来我泪还流。小姐呀！今生无缘再聚首，但愿来世再配洼偶。王千金祭夫时连连诉冤，为路过的包公听到，经重审 平反冤狱，夫妻得以团圆。这段以酒祭夫的唱段如泣 如诉,淋漓尽致地刻画了人物悲痛欲绝的心情。
  沪剧沪剧中不仅有描写饮酒的情节场面，还 有“酒赋”，也就是把各种酒的名称嵌在其中而写成 的唱饲,《巧凤求凰》中就有一段酒赋,几乎把各种名 酒都写进去了，同时其内容又切合剧情，极为有趣，对那些既爱听戏曲，又喜欢杯中之物的观众来说，既 过了戏瘾，又过了酒瘾，可说是一举两得了。
  现代戏中写到酒的也不少。京剧现代戏《红灯 记》与《智取威虎山》中各有一段脍炙人口而又家喻 户晓的著名唱段。《红灯记》中李玉和去赴鸠山的所谓“酒宴”前， 唱道：临行喝妈一碗酒，浑身是胆雄赳赳。鸠山设宴和我交‘朋友，千杯万盏会应酬。时令不好风雪来得骤，妈要把冷暖时刻记心头。
  小铁梅出门卖货看气候，来往账目要记熟。困倦时留神门户防野狗，烦闷时等候喜鹊唱枝头。家中的事儿你奔走，要与奶奶分忧愁。李玉和借饮酒，作最后的嘱咐,写出了英雄置自己的 安危于不顾，时时刻刻把革命事业放在首位的伟大情怀。《智取威虎山》中杨子荣在“会师百鸡宴”前也有—段唱：今日痛饮庆功酒，壮志未酬誓不休。
  来日方长显身手，甘洒热血写春秋。言简意赅，一语双关，展现了杨子荣的献身革命的豪 情壮志。曲艺作品中也有不少写到酒与饮酒内容的。 相声大师侯宝林，有一个著名的段子题名就叫《醉酒》：甲（对观众）“你乐什么？你喝醉了？”乙人家喝醉了？甲“我就这样儿，今儿我就在马路上躺会儿。
  ” 乙躺马路上啦？甲人家劝他，快起来吧，车来啦。“什么车？” “自行车。”乙什么车你也得躲呀。甲“不躲，让它往这儿（指腰）来。”乙从身上轧过去？甲人家能轧他吗？ 一拨把，躲开了。又来一辆 三轮车。“快躲开！三轮车来啦。”乙躲开吧？甲“不躲！让它往这儿（指腰）来！”乙真横。
  甲一会儿又来辆汽车，“快起来，汽车来了，汽 车来了！”乙这行啦。甲“不躲！”乙还不躲？甲“消防队的汽车！”乙也不躲。甲“先躲一会儿。”乙这怎么躲开了？甲救火车轧了白轧！乙这是真醉了吗？甲装蒜！接下去讲两个真喝醉的人，语言含混的对话：甲你真没用，没喝多少，就醉了！乙谁醉了？我才没醉，要末你醉了！甲我哪儿醉了，你是真醉了！乙我没醉，我没醉……甲你说你没醉，你看（说着，取出一只手电筒， 按开关，射出一道光束），这是根柱子，你给 我攀着柱子爬上去！乙叫我爬上去？我才不上你当呐。
  我往上爬， 爬到一半，你把开关一关，我不就从上面摔 下来了！这一段相声，前面刻画了一个没真喝醉而借酒 装醉的人物，后面写了两个喝醉了又不承认醉的人， 都刻画得栩栩如生，叫人忍俊不禁。长篇弹饲《双按院》，写公差杨传、李乙急公好 义，为了给百姓伸冤，假扮按院。
  但不久，真按院陈魁 上任，提出次日当堂炼印，以辨真假。当夜杨传、李乙 焦急万分，考虑对策。杨传急在心里，为了安慰李乙， 装得轻松，与他两人饮酒消愁。他倒了两杯酒，自己 喝了一杯，李乙没有心思饮酒，把他那杯也给杨传 喝，喝时把酒杯调换，这使杨传猛然联想到炼印时可 用调包之计。
  他拍案称好，这一拍，把桌上点着的烛 火震得差点熄灭，这烛火又触动了他的灵机，终于想 出了一条完整的计策：炼印时，让李乙虚报火警，在 众人慌乱之际，由杨传把自己的假印与陈魁的金印 两相调换。这一计策果真奏效，最后使真按院变成 “假冒货”，杨传、李乙双双脱险。
  这里一个饮酒的细 节成了剧情转折的重要契机。引人入胜，耐人寻味。