鱼胶煮多久跟鱼胶的大小和厚度有很大的关系，一般比较小，厚度比较薄的鱼胶，煮2-3小时左右，厚度比较厚的话，一般建议煮4-5小时，如果鱼胶的个头非常大，超过了200g，一般煮6个小时，建议煮鱼胶的时间不宜过长，容易产生大量的嘌呤物质，对人身体健康有所影响。