多数坚持健康吃素的人，在一年后不仅肠胃消化变好，没有便秘的困扰，连身材、肌肤面貌都会有较大的改变，人会更加精神、容光焕发，不再长痘痘、斑点减少、皮肤白皙，身体也更加强壮有力，但需注意的是，这里所说的吃素，是正常清淡饮食，营养均衡的吃素选择，而且不忌蛋奶，每天素食食物多样化，保证身体所需的各种蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养需求，才能有的变化。