小梭子蟹清蒸还是辣炒

我今天买了几只梭子蟹,但是个头比较小,请问清蒸还是辣炒好?

参考解答

根据自己的喜好决定即可。

小梭子蟹清蒸或者辣炒都是可以的,可以根据自己的喜好决定,如果想体会梭子蟹的独特的鲜味,那么清蒸会更好,只是由于梭子蟹的个头比较小,可能没有多少肉和蟹黄;而如果平日口味比较重的,那么辣炒会更好,吃起来味道鲜辣,口感酥脆。

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