晚上喝姜汤等于吃砒霜这种说法过于夸张。

晚上确实不适合喝姜汤，是因为姜汤中的姜辣素能刺激胃肠道，白天喝有助于增强胃肠道蠕动，但是晚上喝姜汤会在一定程度上影响晚上的睡眠情况，而且晚上喝姜汤还易产生内热，易引起上火。