可以将鼻子凑近黄油，闻黄油的味道，若是除了奶香味之外，还有发酸等其他异味，证明黄油已经坏了。

市面上新鲜的黄油一般呈固体状，内外颜色一致，若是黄油有水油分离的情况，证明黄油已经坏了，不宜食用。

取少量的黄油在舌尖上进行品尝，正常的黄油滋味平淡，有奶香味，若是有其他异味证明已经变质了，建议丢弃。