参考解答
建议用老姜更好。
一般鲜姜指的是嫩姜,这种姜水分比较多,辣味淡,纤维少,吃起来更脆嫩,更适合用于烹饪菜肴、调味;而老姜水分比较少、辣味中、纤维多,其营养价值会更高,更适合用来做醋泡姜食用。
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