冬虫夏草和其他的中药是一样的，并不是说霉变之后就不能吃了，这个需要看虫草的霉变程度，大家都知道虫草的质量越高其切面的颜色越白，若是虫草只是表面霉变，里面的切面还是保持白色，那是可以食用的，在食用前用白酒将霉变的部位进行清洗，在晒干，对食用的味道多少幼儿影响，但是其价值降低不是很高，但是对于霉变程度很高，里面的菌丝已经呈现出黄色或者黑色，这种虫草还是不吃为妙，霉变的中药可能不具有滋补作用，反而具有致病作用。