食盐摄取过量是诱发高血压的元凶，人体内钠含量的增加可引起血压的上升。想要把多余的钠排出体外，就要多补钾。钾的摄入有助于把体内多余的钠排出，从而起到降压的效果。 另外，钾具有扩张血管的作用，因此被称为“天然降压药”，是一种 能高效降血压的矿物质元素。预防高血压，减盐和减肥是必须的关键措施。多补钾则可起到 减盐的效果；控制热量和脂肪的摄入和吸收则达到减肥的目的。