花生属于高热量，高蛋白，高纤维食物，虽然含有较多脂肪和热量，但这些脂肪大部分是不饱和脂肪酸，适量吃花生实际上不但不会引起肥胖，反而还有减肥的功效，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物的五倍，吃花生后能够相对减少对其他食物的需求，这样一来就降低了身体总热量的汲取，所以说晚上适量吃花生，并且注意正确的吃法，是不会发胖的。