大部分肌肤的老化都与胶原蛋白及黑色素有关系，若能广泛摄取优质蛋白质，对皮肤有相当多好处，例如鱼肉、植物性蛋白质都能多方摄取，但红肉类蛋白质则不属于优质蛋白质。常见的植物性蛋白质有毛豆、黄豆、山药、木耳，都含有丰富的蛋白质，能够刺激胶原蛋白增生，此时别忘了补充维生素C，才能将这些胶原蛋白送达需要之处，同时还有美白的功能。