麦乳精是由麦芽糖、乳制品、糊精、蛋粉、白砂糖、可可、柠檬酸等原料制成的，是一种营养丰富，香甜可口的饮料。但是不能作为婴儿的主食。
麦乳精的营养成分与全脂奶粉不同，麦乳精含蛋白质8%，脂肪12%，糖70%，而全脂奶粉含蛋白质25%，糖35%。麦乳精的蛋白质含量不到全脂奶粉的三分之一，而含糖量却是全脂奶粉的两倍。婴儿在生长期间非常需要蛋白质，而长期地食用含糖太多的食品，就容易引起营养不良和影响生长发育。所以应该用全脂奶粉做婴儿主食，麦乳精只能作为一种增加营养的辅助饮料。