折耳根是一种常见的植物，常作为野菜或调味品食用，很多人之所以觉得折耳根难吃一方面是因为它带有苦辛味，另一方面是由于折耳根有一股非常明显的鱼腥味，难以接受，但是有的人却很喜爱这种味道，觉得折耳根口感十分脆爽鲜嫩，是一种很难得的美味。