酒精过敏是因为体内缺乏乙醛转化酶，导致的一种外在皮肤过敏症状。

酒精（乙醇）在体内转化为乙醛后，由于缺乏乙醛转化酶，不能继续转化为乙酸排出体外，造成乙醛中毒。也就会出现我们看到的皮肤瘙痒、长红色斑点或者红疙瘩的情况了。

酒精过敏分为迅发型和迟发型，迅发型酒精过敏相对较少见，过敏体质者一沾酒便会很快出现皮肤红肿、瘙痒的症状，同时还可能出现喉头水肿，呼吸困难的情况。迟发型的酒精过敏，会向楼主一样，第二天或者喝酒数小时后才慢慢出现症状。

注意：酒精过敏体质者应该尽量避免饮酒，如果不慎饮酒，要及时就医。