汉代的赋，是汉代文学之佼佼者。汉赋源于楚 辞，是一种吟唱的文学，从音乐的角度讲，它属于说 唱音乐之类。所谓吟唱，就是将语言音乐化,但歌唱 性还不太强。在历史发展中，它的歌唱性逐步加强着，后来，也运用上了曲牌。比较典型的例子是京韵大鼓《丑末寅初》。
  赋是汉代兴起的文体，其兴起之初，便有对酒描 情述状的《酒赋》三篇（参见《全汉赋》）。它们可以说 是吟唱酒宴之祖了。邹阳的《酒陚》云：“清者为酒，浊者为醴；清者圣明，浊者顽騃。皆麴 涓丘之麦，酿野田之米。仓风莫预，方金未启。嗟同物而 异味，叹殊才而共侍。
  流光本驛S,甘滋泥泥。醪酿既 成，绿瓷既启，且筐且漉，载茜载齐。庶民以为欢，君子 以为礼。其品类，则沙洛渌酃，程乡若下，高公之清，关中白薄，青渚萦停，凝薛醇酎，千日一醒。哲王临国，绰 矣多暇。召皤皤之臣，聚肃肃之宾。安广坐，列雕屏，绡绮为席，犀璩为镇。
  曳长裾，飞广袖，奋长缨。英伟之士， 莞尔而即之。君王凭玉几，倚玉屏。举手一劳，四座之士，皆若哺梁焉。乃纵酒作介倡，倾盆覆觞。右日宫申， 旁亦徵扬。乐只之深，不吴不狂。于是锡名饵，祛夕醉，遣朝酲。吾君寿亿万岁，常与日月争光。”该赋，极尽铺陈之能事，从酒醴的名称，到其酿 造；又从装盛的器具，到人们对它的态度；再是酒宴 的隆重，燕乐的宏大，以及弥高的颂扬，真是把一个酒，从头到脚吟诵了个穷穷尽尽。
  此外，有扬雄的《酒陚》与王粲的《酒赋》。隋唐时代，我国的说唱音乐趋于成熟。敦煌变文 便是当时的作品。在敦煌变文中，就有一篇吟唱酒的 作品，它就是《茶酒论h这段吟唱中，述说茶与酒各 说各自的优点、高贵处，比强好胜，相争不下，最后， 有水来出面，将两者调和为好。
  茶酒论(王敷撰）窃见神农曾尝百草，五谷从此得分；轩辕制其衣 服，流传教示后人。仓颉致其文字，孔丘阐化儒因。不 可从头细说，撮其枢要之陈。暂问茶之与酒，两个谁有功勋？阿谁即合卑小，阿谁即合称尊？今日各须立 理，强者先饰一门。茶乃出来言日：“诸人莫闹，听说些些。
  百草之 首，万木之花，贵之取芯，重之摘芽，呼之茗草，号之 作茶。贡五侯宅，枣帝王家，时新献入，一世荣华。自然尊贵，何用论夸！”酒乃出来：“可笑饲说！自古至今，花贱酒贵。单醪投河，三军告醉。君王饮之，叫呼万岁；群臣饮之， 赐卿无畏。和死定生，神明歆气。
  酒食向人，终无恶 意。有酒有令，仁义礼智。自合称尊，何劳比类！”茶为酒日：……酒为茶日：“阿你不闻道：剂洒乾和，博锦博罗， 蒲桃九酝，于身有润。玉酒琼浆，仙人杯觞，菊花竹 叶，君王交接，中山赵母，甘甜美苦，一醉三年，流传今古。礼让乡闾，调和军府。
  阿你头脑，不须乾努。”明清时代，我国的说唱音乐曲种蜂起，繁花似 锦。在众多的曲种里，像《武松（醉酒)打虎》、（鲁智 深)《醉打山门》、《史湘云醉酒》之类的与酒有关的篇 目，是很多的。