1、胆固醇高的人不宜吃

鸽子蛋含有较高的胆固醇，如本身胆固醇较高的人群是不宜再吃鸽子蛋的，否则会加重体内胆固醇含量，出现头晕、胸闷、手指变成黄色、皮肤表面会出现胆固醇小肿块等不适症状，甚至诱发高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。

2、蛋白质过敏忌食

100克鸽子蛋中含有12.3克蛋白质，是属于蛋白质含量较高的食物，如果对食用蛋白质有过敏症状的人群，是要忌食吃鸽子蛋的，以免诱发皮肤瘙痒红肿、腹泻、喉头水肿等过敏症状。

3、忌过量食用

鸽子蛋不能多吃，否则其含有的高蛋白等营养成分会加重身体肠胃负担，导致反胃、腹痛、消化不良等不适症状。

4、不洁的鸽子蛋忌吃

这里所指的不洁的鸽子蛋包括：生的鸽子蛋，其中可能含有致病菌等，如果不加热至熟就吃的话，容易诱发腹泻、呕吐等身体不适；变质的鸽子蛋，蛋白和蛋黄混合，带有异味，里面含有大量的细菌等有害物质，食用可能引起食物中毒；发霉的鸽子蛋，表面发黑有霉菌菌丝，带有霉味，含有大量的霉菌毒素，食用对健康有害。