不一定。

在做柠檬百香果的时候是不一定非要加蜂蜜的，只是因为柠檬和百香果中都含有大量的果酸成分，所以泡出来的柠檬百香果味道就会比较酸，这时候加入一点蜂蜜的话能增加柠檬百香果的甜度，使其口感更好。另外蜂蜜中含有丰富的氨基酸、果糖以及各种微量元素等营养成分，往柠檬百香果中加入适量蜂蜜的话还能增加柠檬百香果的营养价值。