不建议放凉水，放温水最好。

在泡柠檬百香果的时候不建议放冷水，也不建议直接放温度过高的热水。因为如果直接用冷水冲泡的话，柠檬和百香果本身的清香味就不能很好的散发出来，这样泡出来的柠檬百香果口感就会有所欠缺。

同时也不建议直接用热水泡柠檬百香果，因为这两种食物中都含有丰富的维生素C，而维生素C并不耐高温，如果直接用热水泡的话就会使得维生素C遭到破坏，且直接用热水泡还会使泡出来的柠檬百香果带一种苦味。所以泡柠檬百香果的话最好是使用50-60摄氏度左右的温水。