石斛米粥的配料：鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。取鲜石 斛加水200毫升，久煎取汁100毫升（因石斛耐煎，久煎方可 有效），去渣，将汁倒入沙锅内，加人粳米、冰糖，再加水适量， 煮至米开粥稠即成。每日两次，温服。此粥有养胃生津、滋阴 清热的功效，用于温热病伤阴引起的心烦口渴，虚热不退以及 泛酸欲呕等。