增添营养

香菜富含维生素，和豆腐一起煮汤，能补充多种营养物质，有较高的营养价值，是滋补、保健的健康食膳。

改善口感

香菜含多种挥发油，气味芳香，和豆腐一起吃，不仅能补充营养物质，还能改善口感，使豆腐汤更加鲜美。