泥壶泡乌龙茶，是潮汕泡乌龙茶中的特色。潮州泡乌龙茶的特色是：主要是针对较粗制的茶，使价格不高的一般茶叶能泡出不凡 的浓香风味。它所讲求的是一气呵成，在泡茶过程中不允许说话，尽量避免干扰，使精、 气、神三者达到统一的高境界。而对于茶具的选用，及泡茶过程中的动作、时间以及观察。