准备1000克大蒜，冰糖适量，盐、醋适量。

1、将买回来的大蒜清洗干净，保持大蒜的完整。

2、将大蒜表面撒上一些盐，揉搓一下，静置20分钟，杀菌消毒。

3、将处理好的大蒜清洗干净，晾干水分。

4、在锅中加入可以没过大蒜的水，倒入冰糖。

5、将冰糖搅融化，保证味道比能接受的口味还要再甜一些，熄火晾凉。

6、将大蒜放在密封盒中，然后倒入晾凉的冰糖水，保证没过大蒜。

7、在保鲜盒中放入3勺盐和5勺醋，搅拌均匀。

8、将保鲜盒在常温中放置2天，然后转到冰箱冷藏室中。

9、保存半年左右就可以食用了。