寒性食物通常具有清热、泻火、解毒的作用，医学上常用来治疗热证和阳证。方式表现为面红耳赤、口干口苦、喜欢饮冷水、小便短黄、大便干结、舌红苔黄燥、脉象数的病症都可以多吃。
常见的凉性食物有：茄子、萝卜、冬瓜、丝瓜、菠菜、苋菜、芹菜、大麦、绿豆、豆腐、小麦、苹果、梨、枇杷、橘子、菱、薏苡仁、茶叶、蘑菇、荞麦、鸭蛋等。
常见的寒性食物有：豆豉、马齿苋、苦瓜、莲藕、蟹、甘蔗、番茄、柿子、茭白、荸荠、紫菜、海藻、笋、西瓜、香蕉、桑葚、黄瓜、田螺等。