皂角米泡了3天能吃吗

皂角米在炖煮之前都要放在清水中泡发,我家的皂角米放在水里面已经泡了3天了,请问一下这样的皂角米还能吃吗?

参考解答

不建议食用。

皂角米又可以称为雪莲子,是皂荚的果实,其中含有丰富的纤维素、氨基酸、矿物质等多种营养成分,营养价值很高,但是同时它也是一种高能量、高碳水的食物,容易滋生细菌而腐坏变质,如果皂角米已经在水里面泡了3天,其中很可能已经滋生了大量的有害细菌,一般不建议继续食用,否则可能会引起肠胃不适等反应。

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