以"佛家道源”著称的武夷山，历史悠久。儒释道三教鼎盛，历史文化积淀深厚。早在唐代武德六年间，有僧人曾在武夷山云窝创建石堂寺，寺后茶洞便是最早的茶圃，从伏虎岩入司马泉，四周石壁凌霄、中夷广地10亩，这里因产茶精良，得名为茶洞，至今那里的茶树仍生长茂盛。
  武夷山共有三十六峰、九十九岩，且峰峰有寺，岩岩有茶。很多人都知道，汉朝时期，佛教从印度传入中国，而巧合的是这一时期正是茶在中国被广为栽培的时间。同时佛教觞于唐朝，恰好又与饮茶风习遍及中国的时间同步，但这并不是说，茶种是由传教的印度僧侣带来的，而是重点想说佛教与茶几乎同时在中国兴起，它们之间可能有着一种内在的联系。
  武夷山大红袍文化旅游景点在赴九龙窠石壁上镌刻的"晚甘侯”至今举目可见。"晚甘侯”是当时武夷山寺庙茶的雅号，也是武夷岩茶最早的美称。那一时候，武夷岩茶被通过地方官吏向朝廷官宦作走出深山寺庙到了皇宫内成馈赠“礼品”为了品赏饮料中的佳品。五代闽国、福建"佛教独盛_时”，凡 是寺庙都有"奠茶”或"供佛茶”。
  唐代僧 人对茶的推崇，更是表现在不仅以茶供佛还 以茶参禅，以茶释经，还以茶招待施主香客 及以茶应酬文人，办茶会、设茶宴、行茶 礼、写茶诗，甚至著茶书，提出佛理与茶德 的主张等等。当时的广大僧侣在每天完成佛 事之后，要做的就是亲身种茶，精心研究制 茶技术。
  这些事情无疑大大丰富了唐宋时期 的武夷茶文化。