葛根泡水很多时候都是可以喝的，但是一般建议饭后喝会比较好。

长期适量地饮用葛根水，能够有生津止渴，解肌退热等功效，还具有帮助人体提高免疫力、美容丰胸、降低血压等众多作用。

但由于葛根的性质偏凉，如果空腹喝葛根水的话容易刺激、损伤伤脾胃，可能引起肠胃不适等症状，为了更好地吸收葛根中的营养，一般建议葛根泡水在饭后喝会更好。