20分钟左右。

由于葛根属于根茎类的植物，所以较厚较大，因此煮水前需要将葛根洗净进行切片，放入锅里煮沸以后可以当茶饮用，有很好的滋补效果，适量饮用葛根水的话，能有清热解毒、醒酒健胃、醒酒护肝等众多功效。

而在葛根煮水的时候，为了能让葛根中的有效成分更好地析出，因此煮水的时间不能过短，一般建议是煮20分钟左右的时间。